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USINESS
TEQUILA
das tanto en el canal Horeca como en el
de Alimentación.
Se trata de bebidas alcohólicas mexi-
canas obtenidas por destilación de
mostos, preparados 100% del mate-
rial extraído de las cabezas de agave
tequilana Weber variedad azul (en el
caso del Tres Sombreros 100%) y 80%
en el resto de productos, sin adiciones
de otros azúcares que no sean los que
aportan dicha variedad de planta, pos-
teriormente hidrolizados o cocidos, y
sometidos a fermentación alcohólica
con levaduras.
DESTILERÍAS J. BORRAJO
Internacional de Comercio y Desti-
lerías J. Borrajo
, empresa establecida
en 1940, cuenta en su extensa gama de
bebidas, con varios tequilas:
Jalisco
(
Silver
y
Premium Gold
),
Sombrero
Mexicano
(
Silver
y
Gold
) y
Mex
(
Sil-
ver
y
Gold
), todos ellos comercializados
tanto en el canal Horeca como en el de
Alimentación, excepto Mex, que única-
mente se comerciliza en Alimentación.
Según la empresa, 2011 fue un año que
supuso un antes y después para tequila
Jalisco, ya que fue reformulado como
un producto elaborado en un 80% con
agave azul y siguiendo una triple desti-
lación, resultando un producto mucho
más elegante y suave.
También en 2011 se lanzó el tequila
Mex, un tequila orientado a un públi-
co más juvenil y con una imagen más
transgresora.
Dentro de su objetivo de ampliar los
horizontes en el uso del tequila, la com-
pañía está fomentando su consumo sus-
tituyendo el tradicional tequila blanco
con sal y limón por el tequila
Jalisco
Gold Premium
en combinación con
sabores de canela y naranja.
DIAGEO
La compañía del sector de las bebidas
espirituosas Premium cuenta entre sus
47 referencias diferentes con dos marcas
de tequila:
José Cuervo
y
Don Julio
.
La primera marca proviene de un ne-
gocio familiar de diez generaciones de
tradición tequilera. De José Cuervo, en
nuestro país
Diageo
distribuye
José
Cuervo Especial Reposado
(
Gold
) y
Especial Silver
;
José Cuervo Black
Medallion
, los tequilas 100% agave
como
Cuervo Tradicional
y
José Cuer-
vo Platino
, que es también uno de los
tequilas más premiados del mundo; así
como otros productos enfocados a coc-
telería como
Authentic José Cuervo
Margarita
y
José Cuervo Margarita
Mix
. De la marca Don Julio, un tequila
de tradición y orgullo artesanal, la com-
pañía comercializa en España
Don Ju-
lio Reposado
.
Todas las referencias de tequila de Dia-
geo se pueden encontrar tanto en el ca-
nal Horeca como en Alimentación.
PERNOD RICARD
La empresa multinacional del sector de
las bebidas espirituosas comercializa en
nuestro país el tequila
Olmeca
, lanza-
do en 1967 por la compañía
Seagram
,
que es comercializado en un 95% en el
canal Horeca y en un 5% en el de Ali-
mentación. Olmeca en España presen-
ta tres referencias:
Reposado
,
Blanco
y
Fusión Chocolate
. Éste último fue
lanzado en abril de 2012 y es el resul-
tado de la combinación de auténticos
sabores mexicanos, ya que a la base de
tequila se le añade un ingrediente que
data al menos de la época de los ol-
mecas: el chocolate. El resultado es un
sabor intenso, refrescante, tradicional y
auténticamente mexicano. Se puede to-
mar en chupito muy frío o con hielo.
De hecho, la empresa asegura haber de-
sarrollado unas máquinas para la hoste-
d d
l
Fotos ce i as por Desti erías J. Borrajo
Foto cedida por Diageo